Nel cuore della Lucca antica, di fianco alla Basilica di San Frediano, Claudio Togni, personaggio noto in città per le sue precedenti, ma non ancora abbandonate, vicissitudini con l’arte di produrre una pasta fresca di notevole pregio, lasciato l’abito di fine pastaio, decide di dar vita alla sua Osteria, che chiama con il nome dei figli. Prende così vita un vero e proprio covo di profumi e sapori, nel quale si rifugiano sempre più persone alla ricerca di un piatto di cucina lucchese o garfagnina, ricco di sapore e di storia.
L’ambiente è accogliente e tipico di quei posti la sostanza prevale sull’apparenza e dopo un pranzo o una cena da Anna e Leo, si rimane soddisfatti, per il cibo proposto e per l’accoglienza, cordiale e famigliare che viene rivolta a tutti i clienti. Si inizia con I pregiati salumi e formaggi che in lucchesia sono protagonist da secoli, poi, immancabile, il Farro, nelle sue diverse declinazioni, i Tordelli (e non tortelli) lucchesi, la Garmugia e altre gustose zuppe di verdura, l’Infarinata e tante altre pietanze che raccontano un po’ di Lucca e un po’ della Garfagnana. Interessante anche la selezione di vini, della provincia e del resto della Toscana, che i clienti si scelgono personalmente dalla piccola enoteca a vista, rinnovata con una certa frequenza per offrire sempre nuovi spunti e scelta, agli amanti del vino. Dalla pasta fresca artigianale alla ristorazione e in soli 4 anni, Claudio Togni diventa un punto di riferimento per la cucina della tradizione lucchese, che tutti vogliono conoscere e a riprova di questo, il “tutto esaurito” che, a parte brevissimi periodi dell’anno, accompagna le giornate dell’osteria,

La Bottega di Anna e Leo
Via San Frediano, 18 – Lucca
Tel. 0583 490689